Casa del Raviolo

  • Geplaatst op
  • Door Peter Renalda
Casa del Raviolo

Zoals Olle in zijn blog al aankondigde zijn we een weekje in en om Verona geweest. Spannende proeverijen met onze ‘naturale’-wijnboeren en onverwachte ontmoetingen met producenten uit Spanje en Frankrijk. Leuk, leerzaam en inspirerend.

Het thuisfront staat ons dit reisje toe op voorwaarde dat we niet met lege handen terugkomen. Gelukkig worden er geen ingewikkelde cadeaus verwacht, maar de eis is wel dat we een rijke schaal verse pasta invliegen. Nu wil het toeval dat pal onder onze appartementen in Verona een drietal kordate dames allerlei heerlijke ravioli en tortellini met de hand maken. Daar slaan we dus elk jaar onze slag in de hoop dat onze afwezigheid ons wordt vergeven en dat we een goed argument hebben om volgend jaar echt weer naar Verona te moeten. Ik ben hier best in geslaagd, want de ravioli met ricotta en spinazie en die met truffel werden goedgekeurd, net als de Barolo van Marengo die we erbij dronken.

 

- Peter Renalda

 

Casa del Raviolo

Via Carducci 27B

Verona