De Wijnwinkel. Sinds 1986. Gratis levering vanaf 50 euro

Deconstructing a glass of wine

Proefsessie No.2:

Deconstructing a glass of wine door Bas van Velzen 

datum: donderdag 14 december 2017
tijd: 19:00 – 21:30
plaats: de Wijnwinkel, Runstraat 23
prijs: €50 p.p. (aantal plaatsen beschikbaar: 14)
 
Wat gaan we  doen?
Bas van Velzen is hoofddocent boek- en papierrestauratie aan de UvA C&R.
Nu zou je je kunnen afvragen wat een meester papierrestaurateur ons nu precies over wijn kan vertellen. Verbijsterend veel, is het antwoord. Wijn is namelijk niets minder dan een voor de menselijke consumptie geschikte vloeistof opgebouwd uit moleculen.
Die moleculen en al hun acties, reacties en interacties zijn precies waar we het over willen hebben op 14 december. Het gaat niet om wijn proeven maar om wijn ontleden.
Deze avond geen gemuggenzift en elitair geklets over bouquet en afdronk, maar even terug naar de collegebank. Bas zal jullie meenemen in de verbijsterende wereld van looizuur, polyphenolen, zuren zoals je ze nog nooit geproefd hebt, maar vooral de functie van al deze elementen in een vloeistof waar we allemaal zo ontzettend veel van houden.

Wil je meedoen? Stuur een mailtje aan Pander@wijnwinkel.com

Geen producten gevonden...