Elio Altare

Elio Altare is altijd koppig en vasthoudend geweest. Toen hij als aanstormend wijnboer thuiskwam na een stage in de Bourgogne, hakte hij alle oude foeders kapot. In de wijngaarden sneuvelden alle slechte druivenstokken; de rest werd zo drastisch gekortwiekt dat ze maar een paar trosjes per plant overhielden. Compromisloos zocht en experimenteerde hij om het beste resultaat te bereiken.  

Elio, zijn vrouw Lucia en zijn oudste dochter Silvia zijn betrokken bij alle aspecten van het bedrijf. Elio maakt ook witte wijn in Cinque Terre (Ligurie); houdt zich bezig met de restauratie van een dorpje in Castelmagno en de productie van kaas en geneeskrachtige kruiden. Kort geleden heeft hij een veld aangeplant met de autochtone druivensoort Liseiret, om spumante te gaan produceren.  

Begin 2016 heeft Elio het bedrijf officieel aan zijn dochter Silvia overgedragen, maar of dat betekent dat hij er ook echt afstand van genomen heeft betwijfel ik.