San Giusto a Rentennano Chianti Classico Riserva ‘Le Baròncole’ 2015

Riserva van San Giusto a Rentennano.

Proefnotitie:  

Naam: Chianti Classico Riserva DOCG

Herkomst: Toscane (Gaiole in Chianti)

Gaard: gemengd

Bodemsoort: zand, klei en 'tufo' (vulkanisch steen)

Druif: 97% Sangiovese en 3% Canaiolo

Leeftijd stokken: gemengd

Oogst: handmatig

Vinificatie: 14 dagen fermentatie en maceratie op beton, daarna zachte persing. Malolactische gisting wordt gestimuleerd door opwarming van de kelder.  

Rijping: 16 tot 20 maanden in barriques van Frans eiken. 6 maanden op fles

Filtering: nee

Clarificatie: nee

Inhoud: 75cl