Rivera Falcone Riserva 2012

Serieus rood van Rivera uit Puglia. Nero di Troia is de grootste druif in de D.O.C. Castel del Monte. In de Il Falcone is hij geblend met 30% andere locale druivensoorten die er een mooi harmonisch geheel van maken. 14 maanden op Frans eikenhout maken het geheel af. 

Proefnotitie: rijp rood fruit, leer, tabak en kruiden 

Naam: Il Falcone DOC Castel del Monte Riserva

Herkomst: Castel dell Monte, Puglia 

Druif: 70% Nero di Troia, 30% andere locale varieteiten 

Leeftijd stokken: gemengd

Oogst: derde week van oktober

Vinificatie: 15 dagen maceratie op vaste temperatuur van 28 graden

Rijping: 14 maanden in grote en kleinere tonnen van Frans eiken. 12 maanden op fles

Inhoud: 75cl