Radikon Jakot 2015 50cl

Kenmerken
Druif: Tokaj Friulano
Herkomst: Friuli                                                                                                               
Werkwijze: natuur                          
Vinificatie: na ontstelen volgt een lange maceratie op schil (drie a vier maanden) met drie handmatige onderdompelingen van de schillen per dag. Geen toegevoegde gisten. Malolactische fermentatie. Geen temperatuurregulatie. 3 jaar op vat, 1 jaar op fles.                                                                        Inhoud: 50cl                                                                                                                                                                                                                   

Het wijnhuis
Sasa Radikon bezit 11 hectare kalk- en kleigrond met flinke lagen leisteen in Oslavia, in het deel van Friuli. Sasa, die na de dood van zijn vader Stanko in 2016 het bedrijf bestuurt, maakt wat ook wel Sloveense stijl-wijnen genoemd wordt: de handgeoogste druiven doorlopen een lange maceratie, en fermentatie vindt plaats in grote oude houten foeders zonder temperatuurcontrole, toegevoegde gisten of enzymen. Er wordt weinig of geen sulfiet gebruikt. De gaarden van Radikon werden oorspronkelijk met de lokale druif Ribolla Gialla aangeplant, maar in 1948 plantten Stanko's ouders Merlot, Tocai Friulano en Pinot Grigio. 

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review