La Salada l'Ermot Macabeu 2019
21,50
Een stevig ongefilterde witte wijn van La Salada. Vanwege de lange schilweking heeft de wijn ontzettend veel aroma's van citrus tot granaatappel. Heerlijk bij zomerse gerechten!
Lees de volledige productomschrijving
Productomschrijving
Kenmerken
Druif: 100% Macabeo
Herkomst: Penedès
Werkwijze: natuur
Vinificatie: Lange maceratie, fermentatie door natuurlijke gisting op inox. Rijping van 5 maanden sur lie. Ongefilterd en geen toevoeging van sulfiet.
Inhoud: 75cl
Het wijnhuis
Celler La Salada werd in 2011 opgericht door Toni Carbo en zijn vrouw Anna in Les Parellades in El Pla. Het plan was om natuurlijke biodynamische Penedès wijnen te maken die hun terroir optimaal weerspiegelen.
Toni besloot zich te vestigen op het land van zijn grootvader, die het stukje voor stukje van landheren had kunnen kopen omdat het als enorm slechte grond gezien werd. Toni’s grootvader wierp zich vol op zijn gaarden, en al na een aantal jaar werden ze gezien als de beste van de Penedès, mede omdat hij weigerde er chemicaliën op los te laten.
Gerelateerd
Wijnen die hier goed bij passen
