La Salada l'Ermot Macabeu 2019

Kenmerken
Kleur: Wit
Druif: 100% Macabeo
Herkomst: Penedès (Spanje)                                                                                                         
Werkwijze: Natuur
Sulfiet: Geen toegevoegd sulfiet                         
Vinificatie: Lange maceratie, fermentatie door natuurlijke gisting op inox. Rijping van 5 maanden sur lie. Ongefilterd.
Alcohol: 12,5%
Inhoud: 75cl                                                                                                                                                                                                                   

Het wijnhuis
Celler La Salada werd in 2011 opgericht door Toni Carbo en zijn vrouw Anna in Les Parellades in El Pla. Het plan was om natuurlijke biodynamische Penedès wijnen te maken die hun terroir optimaal weerspiegelen.
Toni besloot zich te vestigen op het land van zijn grootvader, die het stukje voor stukje van landheren had kunnen kopen omdat het als enorm slechte grond gezien werd. Toni’s grootvader wierp zich vol op zijn gaarden, en al na een aantal jaar werden ze gezien als de beste van de Penedès, mede omdat hij weigerde er chemicaliën op los te laten.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review