De Wijnwinkel. Since 1986. Free delivery from 50 euro
-

Le Piane Mimmo 2016

€23,50 Incl. btw
Beschikbaarheid: Op voorraad

Mimmo is opgedragen aan een vriend van de wijnmakers. Zij hebben samen jaren lang gewerkt aan de kwaliteit standaarden in de wijngaarden. Mimmo wordt gezien als het kleine broertje van Boca. Ze gebruiken een deel van de rijpste druiven van Boca DOC om deze wijn te maken. 

 

Tech specs: 

Naam: Mimmo 

DO: Boca

Druif: 70% Nebbiolo, 5% Vespolina en 25% Croatina 

Ligging gaard: 450 - 500 boven zeeniveau 

Bodem:  Porfier en vulkanische bodem 

Leeftijd gaard: Nebbiolo geplant tussen 1998 en 2004. Croatina en Vespolina  komen van 100 jaar oude stokken uit Montalbano en Santuario. 

Werkwijze: biologisch 

Oogst: handmatig

Vinificatie: fermentatie van Nebbiolo en Vespolina op de most gedurende 30 dagen in inox tanks. Croatina heeft een korte fermentatie van 5 dagen in open houten vaten. 

Rijping: één jaar in klein vaten en één jaar in grote eiken Slavonische barrels. 

Filtering: ongefilterd 

Inhoud: 75cl

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen