De Wijnwinkel. Sinds 1986. Gratis levering vanaf 50 euro
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Bourgogne uit Nuits-St-Georges van Régis Forey. Alle wijnen van Forey worden op min of meer dezelfde wijze gemaakt: een handmatige oogst gevolgd door 3 a 4 dagen koude maceratie en gisting op inox. Malolactische gisting op tonnen. Ongeklaard en ongefilterd gaan de wijnen op fles na tussen de 16 en 20 maanden op hout te hebben gelegen.
Proefnotitie: zwarte kers, pruim, bosbes, specerijen, prettig hout
Naam: Nuits-St-Georges
Herkomst: Bourgogne
Gaarden: onder andere Plants Aux Barons en Charbonnieres
Ligging gaard: Verschillend
Leeftijd gaard: oude stokken
Bodemsoort: klei en kalk
Druif: Pinot Noir
Oogst: handmatig
Vinificatie: 3 a 4 dagen koude maceratie en gisting (alleen eigen gisten), ook malolactische fermentatie
Rijping: 16-20 maanden maanden in grote tonnen van Frans eiken (percentage nieuw hout verschilt per oogstjaar)
Filtering: nee
Clarificatie: nee
Inhoud: 75cl
