Radikon Pignoli 2007 100cl
85,00
De druif pignolo kom je niet vaak tegen omdat het lastig is de volledige rijpheid van deze druif te bereiken. Maar Radikon is niet schuw van deze uitdaging. Het resulteert in een volle, aardse en gestructureerde wijn met stevige tannines en een vleugje kr...
Lees de volledige productomschrijving
Productomschrijving
Kenmerken
Druif: Pignolo
Herkomst: Friuli
Werkwijze: natuur
Vinificatie: 30-60 dagen maceratie in eikenhouten vaten. 5 jaar rijping in oude eikenhouten vaten. Rijping op fles hangt af van de oogst maar is meestal 5 jaar. Inhoud: 100cl
Het wijnhuis
Sasa Radikon bezit 11 hectare kalk- en kleigrond met flinke lagen leisteen in Oslavia, in het deel van Friuli. Sasa, die na de dood van zijn vader Stanko in 2016 het bedrijf bestuurt, maakt wat ook wel Sloveense stijl-wijnen genoemd wordt: de handgeoogste druiven doorlopen een lange maceratie, en fermentatie vindt plaats in grote oude houten foeders zonder temperatuurcontrole, toegevoegde gisten of enzymen. Er wordt weinig of geen sulfiet gebruikt. De gaarden van Radikon werden oorspronkelijk met de lokale druif Ribolla Gialla aangeplant, maar in 1948 plantten Stanko's ouders Merlot, Tocai Friulano en Pinot Grigio.
Gerelateerd
Wijnen die hier goed bij passen
