Radikon Pinot Grigio SIVI 2018

Kenmerken
Druif: Pinot grigio
Herkomst: Friuli                                                                                                               
Werkwijze: natuur                          
Vinificatie: 12 dagen maceratie op schil. Natuurlijke gisten. 18 maanden in eikenhouten vaten van 35 hectoliter
Inhoud: 75cl                                                                                                                                                                                                                   

Het wijnhuis
Sasa Radikon bezit 11 hectare kalk- en kleigrond met flinke lagen leisteen in Oslavia, in het deel van Friuli. Sasa, die na de dood van zijn vader Stanko in 2016 het bedrijf bestuurt, maakt wat ook wel Sloveense stijl-wijnen genoemd wordt: de handgeoogste druiven doorlopen een lange maceratie, en fermentatie vindt plaats in grote oude houten foeders zonder temperatuurcontrole, toegevoegde gisten of enzymen. Er wordt weinig of geen sulfiet gebruikt. De gaarden van Radikon werden oorspronkelijk met de lokale druif Ribolla Gialla aangeplant, maar in 1948 plantten Stanko's ouders Merlot, Tocai Friulano en Pinot Grigio.