De Wijnwinkel. Sinds 1986. Gratis levering vanaf 50 euro
-

Radikon Jakot 2010 100cl

€55,00 Incl. btw
Beschikbaarheid: Op voorraad

'Jakot' is een omkering van de Friulaanse druivennaam Tokaj, en deze versie van Radikon verschilt enorm van de wijnen die je misschien al kent van deze druif.

Na het ontstelen worden de druiven naar grote eikenhouten foeders overgebracht, waar ze 4 maanden macereren. Gisting gebeurt spontaan, met de van nature aanwezige gisten, daarna wordt het sap overgeheveld naar oude vaten en 48 maanden samen met alle bezinksel gerijpt. Na botteling (zonder sulfiet) houdt Radikon de wijn nog twee jaar in huis voor hij hem vrijgeeft.

 

Proefnotities: hooi, petroleum, kweepeer, amandel, passievrucht.

 

Wat anderen vinden: 

  

Technische gegevens:

- druiven: 100% Tokaj Friulano, handgeoogst

- grondsoort: kalk en klei, met lagen leisteen

- ligging: beschut, Zuid-Zuidoost

- oogst: oktober, met de hand in kleine kratten

- vinificatie: na ontstelen volgt een lange maceratie op schil (vier maanden) met drie handmatige onderdompelingen van de schillen per dag. Geen toegevoegde gisten. Malolactische fermentatie. Geen temperatuurregulatie

- rijping: 4 jaar foeders en oude tonnen. 2 jaar op fles. 

- filtering / clarificatie: nee

- naturel/bio/biodynamisch: ongecertificeerd, maar biologisch in alle opzichten

- toegevoegd sulfiet: geen

- inhoud: 100cl 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen