San Giusto a Rentennano Vin San Giusto 2010 37,5cl

Zoete wijn van San Giusto a Rentennano, gemaakt van perfect rijpe en 120 dagen gedroogde druiven 

Proefnotitie:  

Naam: Vin San Giusto. Vino da tavola

Herkomst: Toscane (Gaiole in Chianti)

Gaard: gemengd

Bodemsoort: zand, klei en 'tufo' (vulkanisch steen)

Druif: Malvasia 90% en Trebbiano 10%

Leeftijd stokken: gemengd

Oogst: handmatig

Vinificatie: perfect rijpe druiven worden 120 dagen gedroogd en in verzegelde kastanjehouten tonnen van verschillende maten onder het dak van de fattoria opgeslagen, waar ze blootgesteld zijn aan de invloeden van de seizoenen. Daar fermenteert en rijpt de wijn zes jaar, en verdwijnt nog eens 40% van de vloeistof door verdamping. Al met al blijft er ten opzichte van het gewicht aan vers fruit 10% over. 

Filtering: ja

Toegevoegde zwavel: nee

Clarificatie: nee

Inhoud: 37,5cl